La nutrición terapéutica para la gastritis reduce la incomodidad y el dolor en el estómago causado por la inflamación.
Un menú correctamente seleccionado contribuye a la efectividad de las medidas terapéuticas, la normalización de la digestión. La dieta para la gastritis gástrica incluye las Tablas terapéuticas No. 1, 2, 3, 4, 5. La elección de un menú particular depende del nivel de acidez, la fase de la enfermedad. Tabla No. 1, 4, 5 tienen varias opciones. En el número de la dieta principal, se denotan por letras y se usan en función de la gravedad de los síntomas, el período de la enfermedad (forma aguda, calmante, crónica).
¿Cuánto debe observarse una dieta en la gastritis del estómago? El control estricto es necesario para la exacerbación y en los primeros meses posteriores. Pero idealmente, el paciente con un diagnóstico de gastritis debe adherirse a la tabla recomendada durante la remisión. Aunque, la expansión del menú y las excepciones de vacaciones son posibles. Aunque solo sea dentro de los límites razonables, y si no estamos hablando de café, cigarrillos, alcohol y alimentos grasos.
Dieta para la gastritis gástrica: reglas básicas
En cuanto a la organización de la dieta para la gastritis en el hogar, el gastroenterólogo aconseja a los pacientes que se adhieran a cinco reglas clave.
- Procesamiento de alimentos.Con gastritis, los productos deben procesarse térmicamente. Incluso las verduras y las frutas en la versión en bruto son un caso excepcional. La carne y el pescado no se consumen en pedazos. Estos productos están separados de huesos, piel, tendones y preparados en forma de albóndigas, chuletas, rollos de repollo.
- Menú fraccional. El suministro de energía para la gastritis debe ser frecuente. Pero debe comer en pequeñas porciones, a intervalos iguales. La mejor opción: el paciente come cuatro o cinco veces al día cada tres horas. La última tarea es a más tardar 19:00. Todos los alimentos a pacientes con diagnóstico de gastritis deben ser bien masticados.
- Abundante bebida. Con gastritis, debe beber mucho. Especialmente bebidas alcalinas sin gas. Dichas aguas son adecuadas para pacientes con gastritis: Essentuki, Borjomi, Mirgorodskaya. Para eliminar el dióxido de carbono, la botella está descorchada y se coloca en una cuenca con agua tibia durante 20 minutos. Esta bebida es útil antes de las comidas. Además del agua terapéutica, con gastritis, los pacientes se muestran compotes de frutas secas y bayas frescas.
- Primeros platos. Se requieren sopas en la dieta de un paciente con gastritis. Sin embargo, se da preferencia a las recetas vegetarianas o la segunda carne de caldo no vibrante.
- Platos de cocción. Los pacientes con gastritis tienen los prohibidos comer platos muy calientes o muy fríos. Puede cocinar comida, cocinar o hornear sin una corteza. No puede ser nada frito, en escabeche, enlatado, más bajo durante el diagnóstico de "gastritis". Las gachas se hirven en agua o en media leche sin mantequilla. Además, en la etapa de exacerbación de la gastritis y en presencia de síntomas clínicos severos, es mejor guiarse por las recomendaciones para la preparación de alimentos, que se prescriben por la dieta terapéutica No. 1. Fue desarrollado por el fundador de la gastroenterología rusa Manuel Pevzner. En particular, es preferible usar alimentos en forma de limpieza. Los productos se llevan al estado de Souffli o Pasteet, así como a una licuadora. La Tabla No. 1 generalmente se prescribe durante una exacerbación de la úlcera péptica.
En muchos sentidos, una dieta dietética para la gastritis se asemeja a un menú recomendado a los niños de los primeros años de vida. No hay lugar para la grasa, frita y dulce. Los platos se preparan sin condimentos y con una cantidad mínima de especias de sabor. Y para facilitar el proceso de digestión, el alimento está al máximo.
Los principios de la dieta con baja acidez
La tarea principal de nutrición es el tipo de gastritis es estimular la producción de enzimas y ácido con el estómago, acelerar el paso de los alimentos en los intestinos.
Se debe dar preferencia a los alimentos frotados y líquidos, pero, a diferencia de otras formas de gastritis, productos ácidos, por ejemplo, kéfir, requesón fresco, cítricos, están permitidos. Fuera del período de exacerbaciones, incluso puede comer alimentos fritos, pero estrictamente sin panear y limitar la cantidad de aceite. La temperatura de los alimentos no debe ser superior a 60 grados y no inferior a 15. El contenido de calorías de la dieta diaria es de hasta 2500-3000 kcal.
Los principios de la dieta para la gastritis con alta acidez
Independientemente de las causas de la inflamación de la mucosa gástrica en el tratamiento de la gastritis con mayor acidez, es importante observar la dieta.
Es similar al tratamiento de la fase aguda: sin alimentos fritos, salados, ahumados, picantes, muchos alimentos líquidos y pure, pequeñas porciones. Los productos no deben provocar la liberación de jugo gástrico, estar en el estómago durante mucho tiempo y además irritar la membrana mucosa. Los principios de la nutrición son casi idénticos a la dieta en la gastritis aguda, sin embargo, las chuletas, las etiquetas se introducen en la dieta, se permiten la sal diaria ligeramente aumentada (hasta 8 g) y los productos de panadería. Es mejor cocinar comida, guisar, cocinar o hornear, comer cálidamente, masticar con cuidado.
El contenido de calorías normal de la dieta para la gastritis con alta acidez es de 2200–2500 kcal. A menudo, el paciente también recibe complejos de vitaminas para compensar la falta de vitaminas.
Los principios de la dieta en la forma aguda de la enfermedad
Si se produce una exacerbación de la enfermedad, será razonable para este período excluir toda la nutrición del paciente y dar su sistema digestivo para relajarse. En el caso de que la forma aguda de la enfermedad sea causada por envenenamiento o tomando ciertos medicamentos, es necesario lavar primero el tracto gastrointestinal y causar vómitos.
El primer día, se muestra beber líquidos y té cálidos. Al día siguiente, si la condición del paciente ha mejorado, puede comenzar gradualmente el proceso de nutrición con alimentos líquidos. Primero, se recomienda consumir sopas líquidas de leche y cereales, puré de carne y pescado. También permitido:
- Bonito té,
- decocciones,
- gelatina,
- Miel.
Con exacerbación, debe excluirse de la nutrición:
- Verduras y frutas frescas
- Caldo de carne,
- Productos Sour -Milk,
- bebidas de refresco,
- café,
- dulces,
- cualquier producto de panadería,
- queso.
Todos los platos deben estar preparados para el vapor y servidos un poco de calor. El contenido de calorías de la dieta no debe exceder las 2000 kcal.
Lo que se puede comer con gastritis: una lista de productos
El suministro de energía para la gastritis gástrica y el menú de tratamiento para cada día que necesita planificar, centrándose en las reglas de la quinta tabla. El médico tratante le informará una lista de productos que son útiles y que deben estar en la dieta. Y también determina la lista de esos manjares que tendrá que olvidar la gastritis.
A continuación se muestra la mesa de alimentos básica para la gastritis, en la que se destacan los principales productos recomendados.
Tabla: nutrición adecuada para pacientes con un diagnóstico de "gastritis"
| Ardillas, g | Grasas, g | Carbohidratos, G | Calorías, Kcal | |
| Verduras y hierbas | ||||
| Calabacín | 0.6 | 0.3 | 4.6 | 24 |
| El repollo es de color | 2.5 | 0.3 | 5.4 | 30 |
| papa | 2.0 | 0.4 | 18.1 | 80 |
| zanahoria | 1.3 | 0.1 | 6.9 | 32 |
| remolacha | 1.5 | 0.1 | 8.8 | 40 |
| calabaza | 1.3 | 0.3 | 7.7 | 28 |
| Cereales y gachas | ||||
| Cereal de trigo sarraceno (núcleo) | 12.6 | 3.3 | 62.1 | 313 |
| sémola | 10.3 | 1.0 | 73.3 | 328 |
| Hojuelas de avena | 11.9 | 7.2 | 69.3 | 366 |
| El arroz es blanco | 6.7 | 0.7 | 78.9 | 344 |
| Harina y pasta | ||||
| fideos | 12.0 | 3.7 | 60.1 | 322 |
| Productos de panadería | ||||
| Sukhairi hecho de pan blanco | 11.2 | 1.4 | 72.2 | 331 |
| Confitería | ||||
| atasco | 0.3 | 0.2 | 63.0 | 263 |
| gelatina | 2.7 | 0.0 | 17.9 | 79 |
| Sephir | 0.8 | 0.0 | 78.5 | 304 |
| Merengi | 2.6 | 20.8 | 60.5 | 440 |
| pasta | 0.5 | 0.0 | 80.8 | 310 |
| Galletas maría | 8.7 | 8.8 | 70.9 | 400 |
| Materias primas y condimentos | ||||
| Miel | 0.8 | 0.0 | 81.5 | 329 |
| azúcar | 0.0 | 0.0 | 99.7 | 398 |
| Salsa de leche | 2.0 | 7.1 | 5.2 | 84 |
| Productos lácteos | ||||
| leche | 3.2 | 3.6 | 4.8 | 64 |
| crema | 2.8 | 20.0 | 3.7 | 205 |
| Queso y requesón | ||||
| requesón | 17.2 | 5.0 | 1.8 | 121 |
| Productos cárnicos | ||||
| Carne hervida | 25.8 | 16.8 | 0.0 | 254 |
| La ternera hervida | 30.7 | 0.9 | 0.0 | 131 |
| conejo | 21.0 | 8.0 | 0.0 | 156 |
| Pájaro | ||||
| Pollo hervido | 25.2 | 7.4 | 0.0 | 170 |
| pavo | 19.2 | 0.7 | 0.0 | 84 |
| Huevos | ||||
| Huevos de gallina | 12.7 | 10.9 | 0.7 | 157 |
| Aceites y grasas | ||||
| Aceite de crema | 0.5 | 82.5 | 0.8 | 748 |
| Bebidas reproductivas | ||||
| Agua mineral | 0.0 | 0.0 | 0.0 | - |
| Jugos y compotes | ||||
| jugo | 0.3 | 0.1 | 9.2 | 40 |
| Jugo de albaricoque | 0.9 | 0.1 | 9.0 | 38 |
| Cisel | 0.2 | 0.0 | 16.7 | 68 |
| Jugo de zanahoria | 1.1 | 0.1 | 6.4 | 28 |
| Jugo de calabaza | 0.0 | 0.0 | 9.0 | 38 |
| Jugo rusnic | 0.1 | 0.0 | 17.6 | 70 |
| * Los datos están indicados para 100 g de producto | ||||
La dieta terapéutica para la gastritis proporciona una nutrición completa y sabrosa. Otros miembros de la familia pueden unirse a una mesa de este tipo. La lista de productos permitidos le permite experimentar. Por ejemplo, los pacientes con gastritis pueden hacer cazeras dulces de requesón o pasteles de verduras. Kisel atraerá a adultos y niños. No dejarán indiferentes y un pastel de pescado o fideos.
Que no puede comer con gastritis: una lista de productos
De la dieta, con exacerbación de la gastritis, primero es necesario excluir especias, suplementos de alimentos artificiales, marinadas afiladas, salsas y condimentos.
Una lista de lo que no puede comer, así como productos del uso de los cuales es mejor abstenerse:
| Ardillas, g | Grasas, g | Carbohidratos, G | Calorías, Kcal | |
| Verduras y hierbas | ||||
| Verduras legales | 9.1 | 1.6 | 27.0 | 168 |
| sueco | 1.2 | 0.1 | 7.7 | 37 |
| repollo | 1.8 | 0.1 | 4.7 | 27 |
| Kapable es SAUER | 1.8 | 0.1 | 4.4 | 19 |
| La cebolla es verde | 1.3 | 0.0 | 4.6 | 19 |
| Las cebollas son cebolla | 1.4 | 0.0 | 10.4 | 41 |
| Pepinos | 0.8 | 0.1 | 2.8 | 15 |
| Los pepinos están enlatados | 2.8 | 0.0 | 1.3 | 16 |
| El rábano es blanco | 1.4 | 0.0 | 4.1 | 21 |
| nabo | 1.5 | 0.1 | 6.2 | 30 |
| Tomates atrapados | 1.1 | 0.1 | 3.5 | 20 |
| rábano picante | 3.2 | 0.4 | 10.5 | 56 |
| espinaca | 2.9 | 0.3 | 2.0 | 22 |
| Alazán | 1.5 | 0.3 | 2.9 | 19 |
| Hongos | ||||
| hongos | 3.5 | 2.0 | 2.5 | 30 |
| Cereales y gachas | ||||
| cereal de maíz | 8.3 | 1.2 | 75.0 | 337 |
| cebada perlada | 9.3 | 1.1 | 73.7 | 320 |
| Maldito cereal | 11.5 | 3.3 | 69.3 | 348 |
| Cereal de cebada | 10.4 | 1.3 | 66.3 | 324 |
| Confitería | ||||
| golosinas | 4.3 | 19.8 | 67.5 | 453 |
| Helado | ||||
| helado | 3.7 | 6.9 | 22.1 | 189 |
| Tortas | ||||
| pastel | 4.4 | 23.4 | 45.2 | 407 |
| Materias primas y condimentos | ||||
| mostaza | 5.7 | 6.4 | 22.0 | 162 |
| jengibre | 1.8 | 0.8 | 15.8 | 80 |
| ketchup | 1.8 | 1.0 | 22.2 | 93 |
| mayonesa | 2.4 | 67.0 | 3.9 | 627 |
| Pimienta negra | 10.4 | 3.3 | 38.7 | 251 |
| Pimienta de chile | 2.0 | 0.2 | 9.5 | 40 |
| Productos lácteos | ||||
| kéfir | 3.4 | 2.0 | 4.7 | 51 |
| cCrea agria | 2.8 | 20.0 | 3.2 | 206 |
| yogur | 2.9 | 2.5 | 4.1 | 53 |
| Productos cárnicos | ||||
| cerdo | 16.0 | 21.6 | 0.0 | 259 |
| jamón | 22.6 | 20.9 | 0.0 | 279 |
| Productos de salchicha | ||||
| Salchicha s/lento | 24.1 | 38.3 | 1.0 | 455 |
| Fragmentos | 10.1 | 31.6 | 1.9 | 332 |
| salchichas | 12.3 | 25.3 | 0.0 | 277 |
| Pájaro | ||||
| El pollo se fuma | 27.5 | 8.2 | 0.0 | 184 |
| pato | 16.5 | 61.2 | 0.0 | 346 |
| El pato está ahumado | 19.0 | 28.4 | 0.0 | 337 |
| ganso | 16.1 | 33.3 | 0.0 | 364 |
| Pescado y mariscos | ||||
| El pez es lento | 17.5 | 4.6 | 0.0 | 139 |
| El pez está ahumado | 26.8 | 9.9 | 0.0 | 196 |
| Comida enlatada de pescado | 17.5 | 2.0 | 0.0 | 88 |
| Aceites y grasas | ||||
| Animal gordo | 0.0 | 99.7 | 0.0 | 897 |
| Grasa culinaria | 0.0 | 99.7 | 0.0 | 897 |
| Bebidas reproductivas | ||||
| Pan de kvass | 0.2 | 0.0 | 5.2 | 27 |
| Té negro | 20.0 | 5.1 | 6.9 | 152 |
| * Los datos están indicados para 100 g de producto | ||||
Antes de introducir uno de los productos prohibidos, vale la pena consultar a un gastroenterólogo.
Recetas de platos dietéticos
Dietetology ofrece diferentes recetas para diversificar la dieta de gastritis en adultos y niños. Las recetas de platos deben hacerse de tal manera que no dañen el órgano enfermo. Al mismo tiempo, es necesario abastecerse y tiempo para compilar un menú completo. Se debe prestar mucha atención al procesamiento culinario de productos dirigidos a la máxima preservación de todas las sustancias y vitaminas beneficiosas. En la preparación de platos dietéticos para pacientes con gastritis, no se usan especias y grasas. Una regla de nutrición importante para un estómago enfermo: los alimentos deben tener una temperatura promedio. Una comida caliente o fría agravará la situación con gastritis ulcerosa.
Puede variar con una enfermedad. Las recetas adecuadamente seleccionadas para la gastritis pueden cambiar muchos procesos fisiológicos en el cuerpo. Esto contribuirá a la curación del estómago y la saturación con productos de calorías útiles.
El caldo mucoso para la gastritis gástrica gástrica es popular. Tal producto alivia la membrana mucosa del estómago, facilita la dolencia crónica y aumenta la digestibilidad.
Sopa de arroz mucosa con perejil
Para preparar un caldo mucoso para una sopa dada, puede usar un caldo que fue soldado de vegetales o carne baja en grasas. El cereal debe lavarse a fondo, verter agua caliente y hervir durante media hora.
A continuación, es necesario tirar del líquido existente, no hay necesidad de limpiar el cereal en sí. Luego vierta la grasa mucosa nuevamente en una sartén y hierva.
Para acelerar el proceso de preparación de una membrana mucosa, puede lavar y secar cualquier cereal en el horno. Luego debe picarse en una licuadora o en un molinillo de café, y colocar la sopa.
Ingredientes:
- 1 raíz de perejil;
- 1 zanahorias;
- 200 ml de caldo de baja grasa;
- cereal de arroz o arroz de una fracción pequeña;
- mantequilla en la punta de un cuchillo.
Preparación:
- Ponga arroz en el caldo.
- En la etapa de preparación parcial, las zanahorias picadas por piezas y la raíz de perejil se vierten en el caldo.
- Cuando todos los ingredientes están hervidos, los muelen a través de un tamiz, licuadora.
- Agregue mantequilla al plato por porción.
Huevo
Para este plato, primero debes preparar un caldo de pescado.
Para preparar un caldo permitido con cualquier tipo de gastritis, use pescado bajo en grasa (bacalao, salmón rosa, hek). El pescado del río es bueno: percha, carpa de cruces (porque omega -3/omega -6, grasas insaturadas - consulte ellas, lo que significa dañar deliberadamente su salud). Tal pez se considera una excelente fuente de fósforo, minerales y ácidos saturados que contribuyen a la rápida restauración de la mucosa gástrica dañada. Además, contiene moléculas de proteínas útiles que tienen un efecto beneficioso en todo el organismo en su conjunto.
Los peces primero deben cortarse en el filete.
Para que el caldo sea de alta calidad, baje el filete lavado solo en agua fría.
Para cocinar el caldo, tome una sartén con paredes gruesas, que cubren con una tapa antes de hervir. Después de que el caldo hierva, retire la espuma y reduzca el fuego al mínimo. Si la espuma se acumulará nuevamente, no olvide eliminarla.
El caldo de pescado estará listo después de 40 minutos desde el comienzo de la ebullición.
Componentes:
- 250 gramos de caldo de baja grasa;
- 1 zanahorias;
- 1 huevo.
Preparación:
- En una decocción, corte las zanahorias en piezas pequeñas.
- Hervir hasta que esté bien cocido.
- Agregue a un plato de pescado hervido de variedad de baja grasa y corte el huevo.
Estofado de verduras
El estofado es un plato fácil de preparar que el cuerpo absorbe bien. El estofado será una excelente opción para un desayuno ligero, un segundo plato durante el almuerzo.
El componente principal del plato son las verduras. Como saben, todos son ricos en magnesio y potasio, hierro. Esta lista continúa con ácidos orgánicos, fibra dietética, vitaminas.
El requisito principal para los ingredientes del estofado es su suave efecto en la concha inflamada.
El estofado de verduras se puede cocinar tanto en verano como en otoño, cuando las verduras en el mercado se vuelven muy asequibles.
Las verduras jóvenes deben tomarse y prepararse en el horno o extinguirse a fuego lento para mantener el máximo beneficio.
Para el estofado de verduras en el invierno, puede usar vegetales congelados. Antes de cocinar, los prefrocharán.
Resulta que incluso el estofado más saturado tiene un contenido bajo en calorías, que se combina con una buena saturación. Esta es casi la opción perfecta para la nutrición fraccional recomendada por los gastroenterólogos.
Ingredientes:
- coliflor;
- papa;
- cebolla;
- calabacín;
- zanahoria;
- sal;
- aceite de oliva.
Las cebollas y las zanahorias trituradas se guiñan en una pequeña cantidad de agua. Después de 10 minutos, agregue las verduras restantes picadas por cubos. El estofado está guisado con una consistencia suave. El tiempo de cocción es de 20-30 minutos. El aceite de oliva se agrega a los guisos vegetales antes de servir.
Zeraz de carne de res
Con la gastritis, entre los platos dietéticos permitidos hay carne zrazy. Lo único que el uso de este plato se permite solo cuando la enfermedad está fuera de la fase de exacerbación.
Existen ciertas reglas de preparación, utilizando las cuales no puede tener cuidado con el hecho de que las lesiones adicionales serán causadas por la inflamación dañada de la mucosa.
Su esencia es la siguiente:
- La carne destinada a cocinar debe ser de variedades magras;
- La sal para la carne picada se toma por una cantidad muy pequeña, y la pimienta y otras especias están estrictamente prohibidas;
- El plato está preparado para el vapor, ya que con esta enfermedad, no se recomienda comer alimentos fritos. Pero el sabor de los neumáticos de esto prácticamente no cambia, y a menudo solo se vuelve mejor.
Productos:
- 200 g de ternera o carne de res bajas en grasas;
- 20 g de arroz hervido;
- 30 g de galletas;
- La mitad de una cucharadita de mantequilla.
Preparación:
- Molle carne en una licuadora o molinillo de carne.
- Agrega galletas.
- Formar un pastel.
- Ponga arroz y aceite en el centro de cada uno. Dará un sabor cremoso.
- Forma zrazes y envía durante 15 minutos a una caldera doble o una olla de cocción lenta.
Menú durante una semana con gastritis gástrica
Los pacientes que observan una dieta con gastritis aconsejan planificar su menú de antemano durante una semana con recetas. Un plan de acción claro evitará bocadillos dañinos. Es mucho más fácil cuando los productos necesarios se preparan en el refrigerador del paciente. Y una persona sabe cómo y qué se puede preparar rápidamente de ellos.
La nutrición adecuada para la gastritis (menú durante una semana) puede verse así:
Lunes
| Comer comida | Platos |
| Desayuno | huevo suave suave, pan seco, avena, decocción de manzana y rosa |
| Almuerzo | Compota de fruta seca (1 taza), galleta |
| Cena | Sopa de trigo sarraceno, puré de calabaza, zrazes de pollo, té con leche |
| Merienda | Un vaso de leche baja en grasas, yogurt o kéfir, tostadas (no pan frito) |
| Cena | Vermicelli con ensalada de vegetales hecha con carne de res con crema agria |
| Antes de irse a la cama | Un vaso de leche horneada fermentada con baja grasa |
Martes
| Comer comida | Platos |
| Desayuno | gachas de trigo sarraceno, souffle de leche, té |
| Almuerzo | Caldo de avena dulce (1 taza) |
| Almuerzo de arroz | Sopa de espagueti con campesinos de carne, guisantes con zanahorias hervidas, cacao con leche |
| Merienda | Queso de cottage de leche agria |
| Cena | Una cacerola al vapor hecha de verduras, una decocción de hierba de miel |
| Antes de irse a la cama | gelatina de frutas (vidrio) |
Miércoles
| Comer comida | Platos |
| Desayuno | Sour -Milk Cottage y miel, tostada, compota de frutas secas |
| Almuerzo | Un vaso de kéfir o leche de baja grasa |
| Cena | Sopa de puré de papas, cacerola y pavos de vegetales, compota de fruta seca |
| Merienda | Souffle lechero con fruta |
| Cena | gachas de arroz, ternera hervida, zanahorias hervidas con guisantes verdes, té con leche |
| Antes de irse a la cama | Cacao con leche, galletas de avena (no más de 2 piezas) |
Jueves
| Comer comida | Platos |
| Desayuno | avena, pescado hervido de variedades de baja grasa, té con leche |
| Almuerzo | gelatina con leche |
| Cena | Sopa de vegetales con pollo, puré de papa-carro, chuleta al vapor, cacao con leche |
| Merienda | Queso de cottage de leche agria |
| Cena | albóndigas, guisantes hervidos, tostadas, compota de frutas secas |
| Antes de irse a la cama | Un vaso de kéfir o leche de baja grasa |
Viernes
| Comer comida | Platos |
| Desayuno | huevo suave, pan seco, avena, cacao con leche |
| Almuerzo | caldo de avena (vidrio) |
| Cena | Sopa de guisantes sin pescado, calabaza al horno al horno |
| Merienda | gelatina con leche |
| Cena | Cacerola de verduras, pescado bajo, al vapor, decocción de rosa |
| Antes de irse a la cama | Kefir de contenido de grasa pequeña (vidrio), galletas de avena (2 pcs). |
Sábado
| Comer comida | Platos |
| Desayuno | manzanas horneadas con requesón y pasas, tostadas, jugo no ácido |
| Almuerzo | Un vaso de kéfir o leche de baja grasa |
| Cena | Sopa de vegetales con pollo, puré de papa-carro, chuleta al vapor, cacao con leche |
| Merienda | queso de cabaña y miel de leche de leche |
| Cena | pollo hervido vermichel, calabaza horneada, cacao con leche |
| Antes de irse a la cama | Gelatina de frutas (vidrio) |
Domingo
| Comer comida | Platos |
| Desayuno | gachas de trigo sarraceno en leche, souffle de leche, té |
| Almuerzo | Frutas en forma horneada, leche baja en grasas (vidrio) |
| Cena | Sopa de puré con coliflor, trapos hervidos arroz, cacao con leche |
| Merienda | cacerola de verduras, té |
| Cena | Al vapor, un pescado al vapor a zanahorias hervidas y guisantes verdes, ensalada de verduras con crema agria, decocción de rosa |
| Antes de irse a la cama | Un vaso de kéfir de baja grasa |
Lo anterior es el plan aproximado de la dieta semanal del paciente, que recibe tratamiento para la gastritis crónica. Este menú se describe en libros sobre dietética clínica y nutrición médica.
Dieta No. 1 para gastritis y úlcera estomacal
Dicha dieta tiene un contenido de calorías bien elegido de hasta 3000 kcal, lo que permite a los pacientes llevar un estilo de vida activo y no experimentar energía en energía. Una rica selección de productos permitidos para la gastritis del estómago crea un menú que no se cansa. Esto es importante, porque tal dieta y dieta que una persona se adhiere a varios meses para restaurar la acidez de los jugos digestivos. Los primeros resultados en gastritis del estómago pueden detectarse después de 2 semanas de dieta No. 1.
La tabla de tratamiento excluye completamente:
- Productos con un alto contenido de fibra dietética (fibra): mijo, cebada, cereales de trigo, repollo de todo tipo, rábanos, alcachofa de Jerusalén, espinacas;
- Cualquier salsas y condimentos agudos y picantes;
- La grasa, incluido el aceite en forma pura, no puede ser con dolencias estomacales;
- Cualquier caldo (incluidos hongos, legumbres), primeros platos agrios: cerdas, okroshki, sopas frías con la adición de kvass;
- MESTACIONES SMOQUEADAS Y SALIENTAS: pescado graso, carne salada, salchichas y salchichas no se usan en una dieta para la gastritis;
- Fruta agria o jugo de verduras;
- Productos de panadería fresca;
- Variedades grasas y picantes de queso sólido, queso de cabaña de leche fermentado;
- Café, té bien elaborado lesione la mucosa gástrica;
- Bebidas que contienen alcohol. Incluso en una pequeña cantidad en la dieta exacerban la gastritis.
Todos los productos que están permitidos para su uso en gastritis son cocinados, guisando, cocinando, hornear (pero sin marrón), molienda de productos - limpieza.
La dieta del estómago incluye:
- Pescado de vapor o pescado horneado;
- Las verduras no unidas en forma de puré de papas: zanahorias, papas, calabaza, calabacín. Frutas: una manzana, un durazno fresco sin cáscara o gelatina de cocina, compota de gelatina, hornear. De lo contrario, puede dañar la mucosa gástrica;
- Leche baja en grasas, productos lácteos con bajo contenido de grasa (kéfir). Restaurarán la microflora y normalizarán la actividad del estómago con gastritis;
- Vermichel, pasta, trigo sarraceno u avena de gachas arrugadas (es posible usar cereales triturados). Al preparar una guarnición, puede agregar una decocción o leche de vegetales;
- Secan las galletas sin una capa, galletas sin crema, azúcar, leche de souffle o no fruta agria. Servirán como fuente de energía en una dieta con gastritis;
- Pan blanco en forma de tostadas o galletas secas;
- Sopas (vegetales, carne, pescado). Un requisito previo para la dieta: usar variedades dietéticas bajas en grasas de materias primas. La opción ideal para el estómago es la sopa de puré de papa tibia, la decocción de vegetales de avena, la sopa de huevo;
- La carne de un conejo, aves de corral: filete de pavo, pechuga de pollo sin piel. Simplemente hierva una pieza entera para el vapor, prepare una chuleta de vapor, una albóndiga, pudines de carne para la gastritis;
- Té ligero con mucha leche, cacao basado en leche, bebida dietética de rosahip. Dependiendo de la acidez del estómago, puede beber agua mineral terapéutica fija.
Dieta No. 5 para gastritis
Cuando la gastritis se combina con colecistitis, enfermedades hepáticas, se recomienda una persona para una dieta de la Tabla No. 5 en el hogar. También se prescribe para personas con ligera inflamación del estómago. La dieta limita el uso de productos ricos en ácido úrico. La lista de productos prohibidos incluye hígado, levadura, pescado enlatado, salmón, champiñones, camarones, mejillones. La dieta también limita el uso de yemas de huevo.
Estofado de verduras con tsukini
Los gastroenterólogos permiten que la gastritis coma tsukini y recomendar incluidos este vegetal en la dieta.
El tsukini, que ha sufrido un tratamiento térmico adecuado, cuando entra en el estómago, no irrita la membrana mucosa, no provoca una mayor producción de jugo gástrico y satura lo suficiente.
Consejos para la preparación correcta:
- Use solo tsukini jóvenes en tamaño no más de 20 centímetros;
- No limpie la cáscara, ya que es una fuente de elementos de rastreo útiles.
Para preparar el estofado, debe tomar 300 g de papas, 150 g de tsukini, 100 g de zanahorias, 2 cucharadas. l. Aceite vegetal, 1 litro de agua, jugo de zanahoria.
Los tsukini y las zanahorias se lavan, se cortan en rodajas y estofan con la adición de aceite. Las papas se lavan, se limpian, se cortan en rodajas, se vierten con agua y se hierven hasta que se cocinen. Las papas, las verduras guisadas, la sal se agregan al caldo terminado, se ponen fuego lento durante 10 minutos.