La gastritis es una de las enfermedades más comunes de nuestro tiempo. Meriendas frecuentes y comidas a la carrera, una amplia variedad de comida rápida, intoxicación alimentaria de mala calidad: todo esto puede causar gastritis. Quizás es por eso que muchas personas ahora sufren de problemas estomacales. Pero, ¿cómo lidiar con ellos?
Para hacer esto, no es necesario tomar medicamentos constantemente, lo principal en el tratamiento es una dieta correcta y bien elegida que no cause irritación de la membrana mucosa y exacerbación de la enfermedad, pero al mismo tiempo sature el cuerpo con todos los macronutrientes y vitaminas necesarios.
Reglas generales de nutrición.
- Trate de comer 5-6 comidas pequeñas al día. No deberías sentir hambre. Que sean 3 comidas completas: desayuno, comida y cena, además de pequeños snacks.
- La base de su dieta debe ser la comida líquida o rallada.
- Elija alimentos que le brinden el mayor beneficio: cereales, sopas, pescado, carne, huevos, requesón, leche y productos lácteos, pan integral o de centeno, frutas, verduras y bayas.
- Presta atención a las fechas de caducidad. Dar preferencia a los alimentos naturales que han sufrido un procesamiento mínimo. Es mejor elegir un yogur con una vida útil semanal que uno que tenga una vida útil de seis meses.
- Coma la cantidad de calorías que necesita, que es fácil de calcular usando programas especiales en Internet.
- Proteínas (carne y pescado, requesón, queso, leche, huevos), grasas (verduras y mantequilla, queso, yema de huevo, nueces), carbohidratos (cereales, pasta, frutas, frutos secos) deben estar presentes en su dieta todos los días.
- Cocine al vapor, cocine en una olla de cocción lenta o hornee en el horno. Otra opción de cocción es a la parrilla sin aceite.
¡Importante!Beba 1-2 litros de agua pura al día. Esta es la principal recomendación de nutrición no solo para una persona con gastritis, sino también para una sana.
Lista de productos prohibidos
Con esta enfermedad, está contraindicado comer alimentos que irriten las paredes del estómago. También vale la pena minimizar el consumo de alimentos que provocan una producción abundante de jugo gástrico. Tales productos incluyen:
- alimentos fritos y ahumados;
- patatas fritas y galletas saladas;
- alimentos cocinados en grandes cantidades de aceite;
- dulces comprados;
- helado;
- productos de harina de trigo;
- limonada y refrescos;
- jugos envasados;
- mayonesa, ketchup y salsas compradas;
- alcohol;
- comida rápida;
- bayas y frutas agrias;
- cuajada agria;
- café y té fuertes;
- verduras en escabeche y en escabeche;
- productos lácteos bajos en grasa;
- la comida picante;
- kvas;
- comida enlatada;
- carne o pescado en su propio jugo.
Aunque esta lista parece bastante impresionante, comer sano y sabroso es muy sencillo. Recuerde que muchos productos son intercambiables. Por ejemplo, en lugar de mayonesa poco saludable, puedes hacer una salsa casera con yogur natural, huevos y aceite de girasol. Los dulces comprados son fáciles de reemplazar con pasteles de queso, miel, frutas y frutos secos, mermeladas sin azúcar o nueces. Así que siempre hay una opción de reemplazo.
Aditivos alimentarios prohibidos
Es importante comprender que el mismo producto de diferentes fabricantes puede tener una composición completamente diferente. Pero depende de la composición si puedes comer este o aquel alimento. Así que siempre préstale atención. Presta especial atención a estos ingredientes:
- E-104, E-102: contribuyen a la aparición de enfermedades del tracto gastrointestinal;
- E-122, E-123: afectan negativamente la digestión;
- E-150, E-151: interfieren con el proceso normal de digestión de los alimentos;
- E-220 - E-226 - causar dolor en el estómago;
- E-322 - irrita las paredes del estómago.
Por supuesto, estos no son todos los aditivos que afectan negativamente nuestra salud. Así que trata de elegir siempre productos naturales y sin conservantes innecesarios.
Lista de alimentos permitidos
Después de leer la lista de alimentos prohibidos, puede tener la impresión de que casi no hay variedad en los alimentos. De hecho, esto está lejos de ser el caso. Puedes comer sabroso y saludable enfocándote en estos alimentos:
- cereales líquidos hervidos en agua o leche;
- sopas de verduras con la adición de cereales;
- sopa de puré;
- leche o nata con contenido graso medio o alto;
- huevos revueltos, huevo cocido o huevos pasados por agua;
- purés de verduras y frutas;
- pescado o carne hervida, al horno o guisada;
- miel, malvavisco, malvavisco, mermelada natural;
- una pequeña cantidad de azúcar en té o café;
- vegetales y mantequilla;
- Pasta y arroz;
- verduras;
- verduras, frutas y bayas frescas;
- requesón con un porcentaje promedio de contenido de grasa;
- frutas secas al vapor;
- mermelada o mermelada;
- gelatina;
- té o café débilmente elaborado;
- queso;
- agua mineral de la que se ha liberado gas previamente;
- jugo recién exprimido, diluido a la mitad con agua;
- crema agria o salsa casera.
Opción de dieta para una semana con un curso crónico de la enfermedad.
Esta opción de menú se da como ejemplo en el curso normal de la enfermedad, sin complicaciones ni exacerbaciones. La cantidad de alimentos en gramos no está escrita, ya que es diferente para cada persona y depende principalmente de su sexo, edad, peso y altura, así como de la actividad física. Trate de comer comidas pequeñas y no pase hambre.
| Desayuno | Bocadillo | Cena | Bocadillo | Cena | |
|---|---|---|---|---|---|
| Lunes | Gachas de arroz cocidas con leche, pan integral y sándwich de queso, té verde | Manzana | Bacalao al horno + pasta | Ensalada fresca de col y zanahoria | Cazuela de requesón, ensalada de tomate y pepino, té |
| martes | Avena hervida en leche, huevo pasado por agua, malvaviscos, café suave con leche | Banana | Sopa de verduras y arroz, puré + chuleta de pollo al vapor | Pequeña porción de almendras | Ensalada de verduras de temporada + pescado hervido |
| miércoles | Tortilla, platano, cafe con leche | Sírniki | Sopa de puré de calabaza, pechuga de pollo al horno | Piñones + yogur natural | Pescado al vapor + ensalada de verduras frescas |
| jueves | Gachas de trigo sarraceno con leche, manzana, té | Cuajada 5% | Sopa con pasta, pollo hervido + pepino y ensalada verde | kéfir | Arroz + pescado al vapor |
| Viernes | Tortilla, malvavisco, café con leche | Tartas de queso + mermelada natural | Caldo de verduras, pescado a la plancha + trigo sarraceno | Banana | Patatas hervidas + ensalada de verduras |
| sábado | Gachas de arroz, nueces, una cucharada de mermelada, café con leche | Melocotón, nectarina o bayas | Macarrones + filete de pollo al horno + queso | Pastilla + té | Repollo estofado con zanahorias + pescado al vapor |
| Domingo | Gachas de maíz, malvaviscos, té | Manzana | Sopa de verduras, pan de centeno, pescado al horno | Bayas | Tortilla + ensalada de verduras |
¡Atención!La gastritis también tiene varios tipos diferentes. Y al compilar el menú, no debe olvidarse de ellos.
La dieta de una persona con gastritis con poca acidez
La disminución de la acidez significa que la producción de ácido clorhídrico del cuerpo es difícil. Por lo que su dieta debe apoyarlo. Concéntrese en el puré de papas, los cereales líquidos, la pasta, la carne hervida y el pescado. Asegúrese de incluir huevos cocidos, ensaladas de verduras, jugo recién exprimido, frutas frescas y horneadas, pan ligeramente duro o galletas caseras en su dieta. Su dieta debe basarse en una variedad de platos de verduras. Es mejor empezar a comer con ellos. Puede agregar pequeñas cantidades de especias como canela, cúrcuma o cilantro a sus comidas.
Pero habrá que abandonar la carne grasa, las legumbres, los frijoles, el kvas, las frutas verdes, las bebidas carbonatadas y el pan fresco.
Dieta para la gastritis con mucha acidez
El objetivo principal de tal dieta es directamente opuesto al anterior. Necesita estimular la producción de ácido clorhídrico de todas las formas posibles. Para hacer esto, coma más cereales, sopas, verduras frescas, frutas dulces y compotas de ellas, legumbres, frijoles, calabacines, pan fresco. Rechace los alimentos picantes y fritos, los condimentos, las especias, las verduras en escabeche y enlatadas, las frutas ácidas.
¿Qué tipo de dieta seguir con la exacerbación de la gastritis?
Si de repente tiene una exacerbación de la enfermedad, deje que su estómago descanse. El primer día es mejor no comer nada, pero beber mucha agua. No solo el agua es perfecta para este propósito, sino también las decocciones de rosa silvestre, manzanilla, té débil con una pequeña cantidad de azúcar.
En los días siguientes, siga una dieta más estricta. La base de su dieta debe ser sopas de cereales y verduras, sopas de puré de verduras. Agregue a esta papilla líquida hervida en leche y pescado hervido o carne de pollo. Lo ideal es pasar todos los platos por una picadora de carne o batidora. También puede comer huevos pasados por agua y cazuela de requesón con requesón no ácido.
Pero las frutas, verduras, productos lácteos, queso, requesón, pan y dulces deberán abandonarse durante la exacerbación.
Una dieta para la gastritis puede ser no solo útil, sino también sabrosa. Lo principal es mostrar más imaginación y proponer recetas interesantes. Además, dicha nutrición afectará positivamente su figura, piel y bienestar general. Y la enfermedad pronto retrocederá, porque comes bien y equilibrado.